Confiture avec peu de sucre

Ingrédients:
1 kilo de fruits
250 grammes de sucre**
1 sachet de 25 grammes de Confimagique n° 2

Préparation:
Mélangez la poudre gélifiante au sucre pour éviter la formation de grumeaux. Lavez les fruits et placez-les dans une grande casserole avec un fond d'eau. Portez les fruits lentement à ébullition en remuant de temps en temps. Eventuellement, écrasez les fruits à peine portés à ébullition. Ajoutez-y le mélange de Confimagique et de sucre. Portez ensuite l'ensemble à ébullition, en ne cessant pas de remuer. Laissez la confiture bouillonner durant une minute puis retirez la casserole du feu. Remplissez aussitôt les pots de confiture et tournez fermement le couvercle. Laissez refroidir les pots pendant 10 minutes la tête en bas. Collez une étiquette sur chaque pot en indiquant la date et le contenu. Rangez les pots dans un endroit frais et sombre.

** Adaptez la quantité de sucre selon vos goûts. Avec le Confimagique n° 2, vous pouvez utiliser jusqu'à 800 grammes de sucre par kilo de fruits.